VINO & OLIO
Vini in luce
Le nostre vigne crescono al sole dei pomeriggi e nei primi bagliori dopo le nebbie mattutine della Val d’Orcia, sul suolo tufoso e argilloso delle colline che ci circondano, a 314 metri sul livello del mare. Conosciamo la personalità di ogni vitigno e curiamo con passione ogni vite, perché dalle loro uve possiamo ottenere vini straordinari, illuminati dalla bellezza della terra che li ospita: vini in luce!
Il Riguardo
Il nostro primo vino, la nostra scommessa, nata per gioco, realizzata per passione.
Una fusione armoniosa di due grandi uve: Sangiovese e Merlot. Un rosso intenso, macerato sulla vinacce per 12 giorni, affinato in barrique di rovere francese per 12 mesi e infine in bottiglia per 6 mesi, per un equilibrio di gusto e profumo che lo rende un perfetto vino toscano dal sapore internazionale.
DENOMINAZIONE: TOSCANA IGT ROSSO
- ANNO: 2017 – 2018 – 2019
- Vitigno: 80%SANGIOVESE, 20% MERLOT
- 14% vol.
- Bottiglie prodotte: 7.000 (2017), 3.000 (2018), 6.500 (2019)
Il Sangiovese
Il nostro Sangiovese abbraccia tutte le sfumature della Val d’Orcia. In ogni bottiglia è racchiuso il carattere complesso di questo paesaggio patrimonio dell’umanità
Il Sangiovese del Riguardo raccoglie le caratteristiche migliori del vitigno 100% Sangiovese. I frutti delle nostre viti sono colti e nobilitati in una paziente e rigorosa vinificazione: prima 14 giorni di macerazione sulla vinaccia, poi i tini di rovere Slavonia e il successivo affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi, ancora un intero anno di affinamento in bottiglia, infine la perfezione.
DENOMINAZIONE: TOSCANA IGT ROSSO
- ANNO: 2018 – 2019
- Vitigno: 100% SANGIOVESE
- 14,5% vol.
- Bottiglie prodotte: 2.000 (2018), 2.000 (2019), 2.000 (2020)
Il Merlot
Un rosso intenso, strutturato ed armonico, dalla parte più alta del Vigneto di Sce Quiric
Vendemmiamo le nostre uve Merlot nella prima decade di settembre, le facciamo macerare 6 giorni a freddo e sei giorni a temperatura naturale. Il vino fermenta in tini di acciaio e viene affinato prima in barrique di rovere francese nuove per 12 mesi e successivamente un altro anno in bottiglia. Il risultato è un vino dal profumo gradevole in cui spiccano note di amarena e ciliegia.
DENOMINAZIONE: TOSCANA IGT ROSSO
- ANNO: 2018 – 2019
- Vitigno:100% MERLOT
- 15% vol.
- Bottiglie prodotte: 2.000 (2018), 1.800 (2019)
Rosè
Le nostre sorprendenti bollicine, da stappare in ogni occasione.
Per ottenere un rosè vivace e versatile facciamo la cernita anticipata delle nostre uve Sangiovese, le sottoponiamo prima a fermentazione classica controllata e poi ad una rifermentazione di 3 mesi con metodo Charmat.
Ed ecco il nostro inimitabile spumante!
DENOMINAZIONE: TOSCANA IGT ROSÉ
- ANNO: 2018 – 2019
- Vitigno: 100% Uve Sangiovese
- 12% vol.
- Bottiglie prodotte: 1.800 (2018), 2.000 (2019), 2.000 (2021)
L’Olio
Olio verde tendente al paglierino, con intensi profumi di erba verde, dal gusto sapido e con leggere note speziate di pepe.
Sulle nostre colline coltiviamo olivi di varietà Correggiolo, Moraiolo e Leccino, li curiamo tutto l’anno e al punto perfetto di maturazione raccogliamo a mano le olive. La lavorazione procede in tempi ristretti, perché così conserviamo persistenti ed intatti il gusto e le sfumature di profumo che rendono il nostro un olio versatile e intenso.
- Varietà Olive: CORREGGIOLO, LECCINO e MORAIOLO
